CARA MASAK AMBEL GORENG TEMPE BASAH
foto: gudangresep.netlify.app
By.@lisna_lisnawati71
.
Bahan :
-------------
- 1 lonjor Tempe
- 2 lmbr daun salam
- 2 btg sereh geprek
- 18 buah cabe ijo kriting dan Cabe Ijo besar iris serong
- 3 sdm kecap manis
- 1 sdt garam/sesuai selera
- 1 sdt kaldu bubuk/sesuai selera
- 1 sdm gula pasir/sesuai selera aja ya
- 300 mil air matang
.
Bumbu yang dihaluskan :
--------------------------------------
- 1 sdt ketumbar sangrai
- 5 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1/4 sdt terasi
- 3 butir kemiri
.
Cara Membuatnya :
------------------------------
1. Potong² dadu kecil tempe, goreng hingga setengah kering, angkat tiriskan
2. Tumis bumbu halus, daun salam dan sereh geprek hingga harum, beri sedikit air (3 sdm) waktu menumis nya, agar bumbu tidak mudah gosong
3. Lalu masukkan potongan cabe dan tempe,aduk rata dan tambahkan air,aduk rata lagi
4. Masukkan kecap manis, garam, Kaldu bubuk dan gula pasir,aduk dan tes rasa
5. Setelah airnya sedikit menyusut dan bumbu meresap angkat dan sajikan
Lia Kirana
Lia Kirana penulis Nalar Rakyat, yang berada di Jakarta
